Iniziamo! - Let's start!

Iniziamo a far crescere questo blog.
Sono andata a riprendere le foto degli antipasti che ho preparato per le feste di Natale.
Ammetto che non sono una mia invenzione, ho trovato una infinità di idee in quel mondo magico che è Pinterest, e mi sono... sbizzarrita.
Alcune sono idee copiate quasi interamente, altre sono personali rielaborazioni...
Che altro dire... BUON APPETITO!

Well, let's start this blog.

I went back to pick up photos of the appetizers I made for the Christmas holidays.

I confess: they are not my invention, I found lots of ideas in the magical world that Pinterest is, and... I had fun.

Some ideas are almost entirely copied, others are personal reworkings ...
What else... ENJOY!

 LA MARCIA DEI PINGUINI - THE MARCH OF THE PENGUINS

Ricetta semplicissima da realizzare, di grande effetto scenografico, amatissima dai bambini
Ingredienti: olive nere denocciolate, mozzarella, carote
Ho inciso lateralmente la metà delle olive denocciolare e le ho riempite con un piccolo triangolo di mozzarella (corpo). Ho tagliato a rotelle le carote (zampette), ne ho tolto un piccolo spicchio, che ho inserito nel foro delle olive rimanenti (testa con becco). Infine ho assemblato i tre pezzi con uno stuzzicadenti.

Simple recipe, great effect, loved by children
Ingredients: black pitted olives, mozzarella cheese, carrots
I carved the lateral of the pitted olives, half of them, and I filled them with a small triangle of mozzarella (the body). I cut the carrots into wheels and I removed a small slice (paws), which I inserted into the hole of the remaining olives (head with beak). Finally I assembled the three pieces with a toothpick.

PUPAZZO DI NEVE - FROSTY MAN

Questa è una mia rielaborazione di questa ricetta trovata su Pinterest, realizzata modellando a pupazzo di neve una "Insalata russa".
Ingredienti: patate lesse, carote lesse, piselli lessi, cetriolini e cipolline sottaceto, funghetti sottolio, capperi, olive denocciolate, maionese. Per decorare: rondelle di carota cruda, olive denocciolate, una falda di peperone rosso, salatini

This is a reworking of  this recipe, founded on Pinterest, made by shaping like a snowman a "Russian salad".
Ingredients: boiled potatoes carrots and peas, pickled gherkins and onions, pickled mushrooms, capers, pitted olives, mayonnaise. To decorate: slices of raw carrot, pitted olives, a slice of red pepper, pretzels

 I CAPPELLI DI BABBO NATALE - SANTA'S HATS

Anche questi hanno trovato ispirazione su Pinterest, ma la loro forma originaria prevedeva esclusivamente frutta. Li ho ripensati in versione "mediterranea". Nota negativa: gli stuzzicadenti tagliati a metà utilizzati per assemblarli erano scomodi e pericolosi!
Ingredienti: pomodorini rossi (tagliati a metà), formaggio a pasta filata (Galbanino) tagliato a rondelle della stessa grandezza dei pomodori e spesso 3-4 mm, altri pezzetti dello stesso formaggio per realizzare i pompom

I have found inspiration for this appetizer on Pinterest too, but in their original shape  were exclusively fruits. I have restyled  them in a "Mediterranean" version. Negative note: toothpicks cut in half used to assemble them were uncomfortable and dangerous!
Ingredients: red cherry tomatoes (cut in half), mild semi-soft cheese (Galbanino) cut into slices the same size of the tomatoes, 3-4 mm thick, other pieces of the same cheese to make the pompom

 GHIRLANDA AUGURALE - CHRISTMAS WREATH

Altra ricetta semplicissima, e anche abbastanza rapida da realizzare:
Ingredienti: crostini o fette di pane tipo baguette, formaggio fresco cremoso (Philadelphia o caprini), qualche cucchiaio di latte, cime di broccoletti siciliani, peperone, rametti di timo.

Ho amalgamato il formaggio cremoso con il latte e le foglioline di timo, fino a che non è risultato molto morbido e facilmente spalmabile. Le cimette di broccolo le ho lessate brevemente in acqua salata, scolate e passate sotto acqua fredda per conservarle di un bel colore verde, ho tagliato a  il peperone in parte a dadini, in parte a strisce sottili che ho utilizzato per realizzare il fiocco. Per comporre la corona, ho spalmato i crostini con la crema di formaggio, sopra ognuno ho posizionato due quadratini di peperone e due cimette di broccoletto. Con una falda sottile di peperone ho realizzato il fiocco.

Another simple recipe, and also fast enough to do:
Ingredients: toasted slices of bread or baguette, cream cheese (Philadelphia or goats), a few tablespoons of milk, Sicilian broccoli's florets, red pepper, thyme sprigs.
 
I mixed the cream cheese with the milk and thyme, until it was very soft and easily spreadable. I briefly boiled the broccoli's florets in salted water, drained and passed under cold water to keep them in a nice green color. I cut  the pepper part into cubes and part in strips that I used  to make the bow. To compose the crown, I spreaded the slices of bread with cream cheese, I put on every slice two cubes of pepper and two florets of broccoli, and decorated it with the bow.

L'ALBERO DI NATALE - XMAS TREE

Quest'albero di Natale era talmente goloso che non sono riuscita a fotografarlo completo, che i miei ospiti lo avevano già demolito!
Basta disporre in maniera creativa un tagliere di formaggi e salumi e...voilà.
Ingredienti: salame, mortadella, provolone, caciotta di pecora, olive verdi denocciolate, salatini stick (per il tronco...scomparso)

This Xmas tree was so delicious that I could not photograph it complete: my guests had already demolished!
All you need is arrange in creative way a plate of cheeses and cured meats and ... voila.
Ingredients: salami, bologna, provolone cheese, sheep's cheese, pitted green olives, stick pretzels (for the trunk...disappeared)